🌾 Crema di Riso 100% Italiana
La nostra Crema di Riso è un alimento tecnico d'eccellenza, ottenuto esclusivamente da riso coltivato in Italia e lavorato per garantire una granulometria impalpabile (Tipo 0). È la fonte di carboidrati complessi più pura e digeribile, ideale per sportivi, bambini o per chiunque necessiti di energia pulita senza appesantire l'apparato digerente.
🔬 Guida alla scelta: Pregelatinizzata o Termotrattata?
Per soddisfare ogni esigenza di preparazione, abbiamo sviluppato due versioni tecniche. Ecco come scegliere quella più adatta a te:
1. Versione Pregelatinizzata (Istantanea)
Questa è la versione "già pronta all'uso". Il riso viene cotto (solitamente a vapore o tramite rulli riscaldati) fino a quando i granuli di amido non scoppiano trasformandosi in una sorta di gelatina, per poi essere essiccati e polverizzati.
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Comportamento: Si scioglie istantaneamente in liquidi freddi o tiepidi.
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Consistenza: Crea subito una crema densa e vellutata senza bisogno di cottura sul fuoco.
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Digeribilità: Altissima, perché l'amido è già "frantumato" e pronto per essere assimilato.
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Uso tipico: Ideale per shaker post-workout, pappe istantanee o come addensante rapido.
2. Versione Termotrattata (Da cuocere)
In questo caso, la farina subisce un trattamento termico (calore secco o umido controllato), ma non viene completamente cotta. Il calore serve principalmente a stabilizzare il prodotto.
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Comportamento: Richiede una breve cottura (o l'uso di liquidi bollenti) per addensarsi correttamente. In acqua fredda rimane granulosa.
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Vantaggi: Il trattamento abbatte la carica batterica, disattiva gli enzimi che farebbero irrancidire la farina e ne migliora il sapore, eliminando il gusto di "farina cruda".
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Caratteristiche: Ha una conservazione più lunga e un profilo aromatico più intenso una volta cotta.
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Uso tipico: Perfetta per porridge sul fuoco, biscotti o ricette che prevedono calore.
✨ Perché scegliere la qualità Brunetti LAB?
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100% Riso Italiano: Filiera controllata per la massima sicurezza alimentare.
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Senza Glutine e Senza Allergeni: Naturalmente priva di glutine e prodotta per evitare ogni contaminazione.
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Granulometria Impalpabile: Una polvere finissima che garantisce una consistenza vellutata superiore.
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Energia Pulita: Solo 0,003g di sale e bassissimo contenuto di grassi (2,14g).
📋 Informazioni Nutrizionali (per 100g)
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Energia: 368 Kcal / 1561 KJ
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Grassi: 2,14 g (di cui saturi 0,47 g)
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Carboidrati: 78,66 g (di cui zuccheri 1,22 g)
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Proteine: 8,21 g
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Sale: 0,003 g
Peso Netto: 1 kg Produzione: Prodotto e confezionato direttamente da Riccardo Brunetti a Faenza (RA).
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